Hygienisches System für Kakao in Changzhou, Jiangsu

Projektübersicht

Ein führender Kakao- und Schokoladenhersteller in Changzhou, Jiangsu, stand vor der Herausforderung, sein Pulverhandhabungssystem für Kakaopulver hygienisch und prozesssicher zu gestalten. Das Unternehmen suchte eine Lösung, die höchste Reinheitsanforderungen erfüllt und gleichzeitig eine zuverlässige, kontaminationsfreie Förderung ermöglicht.

Herausforderungen des Kunden

Der Kunde kämpfte mit mehreren kritischen Problemen: Staubemissionen während des Transports von Kakaopulver, unzureichende Reinigungsmöglichkeiten der bestehenden Anlagen sowie Kreuzkontamination zwischen verschiedenen Chargen. Die manuelle Reinigung war zeitaufwendig und nie vollständig gewährleistet, was die Produktqualität und die Einhaltung strenger Hygienestandards gefährdete.

Unsere Lösung

Unser Unternehmen entwickelte ein maßgeschneidertes, hygienisch optimiertes Fördersystem für Kakaopulver. Die Schlüsselkomponenten umfassen ein geschlossenes Rohrleitungssystem aus Edelstahl, das Staubemissionen vollständig unterbindet. Integrierte CIP-Reinigungsdüsen (Clean-in-Place) ermöglichen eine automatisierte, rückstandsfreie Reinigung zwischen den Produktionsläufen. Zusätzlich sorgen speziell abgedichtete Ventile und Fittings dafür, dass keine Verunreinigungen von außen eindringen können.

Technische Besonderheiten

Das System ist komplett nach den Richtlinien der EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) ausgelegt. Alle produktberührenden Oberflächen sind elektropoliert und weisen eine Rauheit von unter 0,8 µm auf. Die Förderung erfolgt mittels Vakuumtechnologie, wodurch mechanische Verschleißpartikel vermieden werden. Eine integrierte Überwachung der Druck- und Durchflussdaten gewährleistet jederzeit eine konstante Prozessqualität.